نسخه جدید استاندارد 22000 منتشر شد!

با وجود بیش از صد بیماری منتقل شونده از راه زنجیره غذایی، واضح است که تولید مواد غذایی ایمن و پایدار، یکی از چالش‌های بزرگ ماست.

جهانی شدن تجارت غذا، پیچیدگی ایمنی غذا را بیشتر می‌کند و نسخه جدید استاندارد ISO 22000: سیستم مدیریت امنیت مواد غذایی، پاسخی به موقع ارائه می‌دهد.

امنیت مواد غذایی شامل جلوگیری، از بین بردن و کنترل خطرات ناشی از مواد غذایی، از تولید تا مصرف است.

از آنجا که خطرات مواد غذایی ممکن است در هر مرحله از روند معرفی شوند، همه کارخانجات تأمین مواد غذایی موظفند خطرات را کنترل کنند.

در واقع، امنیت مواد غذایی از طریق بخش‌های زیر قابل حفاظت است:

دولت، تولیدکنندگان، خرده‌فروشان و مصرف‌گنندگان.

هدف ISO 22000:2018 همه سازمان‌هایی است که در صنایع غذایی و خوراکی (فارغ از اندازه و بخش) فعالند.

این استاندارد، مدیریت امنیت مواد غذایی را به یک فرآیند متمادی بهبودبخش تبدیل می‌کند.

نسخه جدید، فهم آشکاری از این استاندارد را برای هزاران کارخانه‌ای که در سراسر دنیا از آن استفاده می‌کنند، فراهم می‌کند.