با وجود بیش از صد بیماری منتقل شونده از راه زنجیره غذایی، واضح است که تولید مواد غذایی ایمن و پایدار، یکی از چالشهای بزرگ ماست. جهانی شدن تجارت غذا، پیچیدگی ایمنی غذا را بیشتر میکند و نسخه جدید استاندارد ISO 22000: سیستم مدیریت امنیت مواد غذایی، پاسخی به موقع ارائه میدهد. بیشتر بخوانید